Menu De Saison...

Pour Commencer….

.Saumon gravlax maison mariné à l'aneth, sauce vierge passion et mangue fraiche

.La Tartine de crottin de Chavignol au Sancerre, petits lardons poélés et tombée d'oignons

.Tarte fine aux champignons de saison poélés à la persillade et jambon de Bayonne

.La fricassée d’encornets poêlés au jambon Sérano façon « Carbonara »

.Filet de canette farcie à la compotée de légumes de saison, émulsion vin rouge et pointe de balsamique

.Risotto de petits épeautre au comté, aiguilette de poulet mariné aux épices cajun et éclat de Cajou

.Duo de clafoutis à la compotée de pommes roti & chocolat et noisettes torrifiés

.Créme brulée selon vos envies du moment

.Entremet chocolat et croustillant praliné, créme anglaise à l'amaretto